• Anonimax slider image
    Anonimax
    Ristorante & Bistrot
    TAGLIATELLE
    Ragout bianco di Cinta senese
    Gelatina di Gin Senensis
  • Anonimax slider image 2
    Anonimax
    Ristorante & Bistrot
    TAGLIATA
    Manzo Patate dorate
    Verdure grigliate
  • Anonimax slider image 3
    Anonimax
    Ristorante & Bistrot
    GIARDINO
    VEGETARIANO
    Carotte Spuma
    di burrata Nocci
RADIO
01 02 03

Ristorante AnoniMaX a Castelnuovo Berardenga

Vi diamo il Benvenuto

Se volete provare un’esperienza unica e coinvolgente, venite a trovarci all’Anonima X Ristorante e Bistrot, nella cittadina di Castelnuovo di Berardenga, a 20 chilometri da Siena, in un ambiente semplice ed ospitale. Troverete ad accogliervi cortesia e competenza ed una cucina in grado di appagare i palati più esigenti. I nostri punti di forza sono: genuinità, stagionalità, professionalità e innovazione nel rispetto della tradizione. Scopri di più

La missione che ci siamo imposti è quella di proporre sempre piatti preparati con prodotti freschi dei quali ci approvvigioniamo quotidianamente, utilizzando le materie prime che il nostro straordinario territorio ci può offrire, con una rigida politica del Km. 0. Tutto ciò ci consente di arricchire i nostri cibi con un gusto inconfondibile ed appagante, in un mix di tradizione toscana e nuove proposte.

Il nostro personale può contare su una lunga esperienza perfezionata in molti anni di attività e garantisce la professionalità fondamentale per accontentare ogni tipo di richiesta. Ciò ci permette di offrire un servizio di altissimo livello che, oltre alla accurata preparazione dei piatti, contribuisce a far conoscere ed apprezzare le nostre proposte, con particolare attenzione ai fuori menù, che proponiamo ogni giorno in base alla disponibilità e alla creatività del nostro chef.

Anonimax 1

Gustando un caffè, numerosi tipi di succo di frutta o bevande per tutti i gusti, potrete assaporare una vasta scelta di prelibata pasticceria o di stuzzicanti cibi salati – dai tramezzini ai salumi e formaggi caratteristici della nostra zona – per familiarizzare con la nostra ospitalità. Tradizione, ma non solo.

Anonimax 2

Da figli di questa terra, non potevamo certo trascurare l’incredibile eredità culinaria della Toscana, conosciuta ed apprezzata a livello internazionale. I numerosi piatti regionali che proponiamo – dalla classica bistecca alla fiorentina, al caciucco, alla ribollita e molti altri meno noti – vengono rivalutati grazie al contributo di prodotti freschissimi e di prima scelta e all’accurata preparazione. Naturalmente non mancano neppure i piatti tipici della cucina italiana, che tutto il mondo ci invidia. Sono specialità che soddisfano sempre anche il palato più esigente, che il nostro staff predispone attenendosi scrupolosamente alla ricetta tradizionale.

Anonimax 3

Ma il nostro ristorante riserva uno sguardo particolare anche alla cucina fusion. Uno chef curioso e dotato di grande genialità, ama sperimentare sempre nuovi abbinamenti che richiamano l’interesse del cliente e lo trasportano verso nuove dimensioni del piacere. Le nostre proposte fusion vengono ben ponderate ed hanno lo scopo di valorizzare gusti nuovi e coinvolgenti sulla base di ingredienti freschissimi e di alta qualità.

I nostri ospiti possono gustare, per esempio, vari tipi di carpaccio – di Black Angus, di Chianina, con carciofi e salmone marinato - gli gnocchetti al Chianti Classico, il sufflè di pecorino e fave con salsa al Chianti Classico e molte altre preparazioni che la creatività dello chef propone quotidianamente. Una cucina a 360 gradi che si avvale del connubio tra gusti ed ingredienti originali, che fa scoprire sapori sconosciuti e sommamente appaganti.

Tra i piatti più graditi dai nostri clienti vi sono sicuramente le preparazioni a base di pesce, realizzati sempre con ingredienti freschissimi, come la frittura e le cozze gratinate. Particolare attenzione è rivolta al tonno, elaborato in molteplici modi ed abbinato a specialità locali come il Chianti. Rollè di tonno affumicato, polpettine di tonno, tonno fresco aromatizzato e molte altre ancora sono le nostre proposte più apprezzate. Sul vostro tavolo troverete sempre un piatto di pasta fresca, preparata scrupolosamente come vuole la tradizione casareccia. L’abilità dello chef consiste nel creare abbinamenti geniali con i prodotti di stagione che ne valorizzino la genuinità e l’incomparabile sapore.

Se avete apprezzato la cucina spagnola, venite da noi a provare i tapas che propone il nostro menù in numerose varianti, come ad esempio con cozze gratinate, tartare di manzo, carpaccio di Black Angus, peperoni grigliati sott’olio, polpettine di manzo, tonno fresco e molte altre ancora. Una particolare curiosità riguarda la scelta dell’insegna del nostro ristorante. Non potendo utilizzare per ragioni di copyright la denominazione del precedente locale, si è giunti alla decisione di orientarsi su di un gioco di parole che combina il termine “anonimo” con il nome del titolare, Max.

Se volete contattarci per prenotare o per qualsiasi tipo di informazione potete utilizzare il modulo prenotazione.

Stagionalità di Prodotti tipici del Territorio e Gusti speciali della Toscana

Scopri di più

Piatti Speciali

Oca affumicata
PROSCIUTTO DI OCA
  • 12
Trippa senese
TRIPPA ALLA SENESE
  • 15
Tartare di gamberi
TARTARE DI GAMBERO
  • 14

Cerchiamo sempre di fare il meglio per soddisfare i Vostri desideri.

reservation-banner

Grazie per aver scelto AnonimaX

Prenota il tuo Tavolo

  • Servizio Bistrot 11:30 AM - 15:30 PM
  • Servizio Ristorante 18:45 AM - 23:00 PM
  • Martedì Chiuso

+39 347 048 5649

Compila il form

Ultime Novità

Vuoi essere aggiornato?

Seguici sui nostri canali social e condividi con i tuoi amici.

Italian food

Dicono Di Noi

Virtual Tour Anonimax